ミニミニエビフライ ＆イカフライ。

2012.10.15

★ミニミニエビフライ

＆イカフライ

→シーフードミックスの
手頃なサイズのイカとエビを
いつもの水溶き片栗粉＆
マヨネーズの下衣生地をつけ、
パン粉をまぶす。
あとは揚げるだけ！
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★豚肉とひじきの炒め煮

（にんじん、れんこん、

しいたけ）

→豚肉を炒め、
油が回ったら野菜を炒める。
しんなりなってきたらひじき投入。
しばらく炒めたら、砂糖、醤油、
お好みで塩を入れて混ぜ、
水をひたひたまで注ぎ、
しばらく煮る。
水気が飛んだら出来上がり☆
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★卵焼き

（にんじん、キャベツ、

チンゲンサイ）

→野菜をみじん切りにして
レンジでチン！
水、片栗粉、砂糖、醤油を
入れた卵液の中に
粗熱をとったチンした野菜を
混ぜ入れ、卵焼きにするだけ。
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今朝もいい天気☆

ちょっとヤなことがあって

沈みがちだったけど、

今夜から高知に一時帰省♪

気分も晴れるでしょう。

本格帰高に向けて

がんばるのみだな。

豚肉の 蓮根はさみ焼き。

2012.10.12

★豚肉の

蓮根はさみ焼き

（玉ねぎ）
→
塩コショーと
片栗粉をまぶした
蓮根スライスに、
粗挽きの豚肉を
はさんで、焼く。
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★刻み野菜の

ガレット風

チーズ寄せ焼き

（にんじん、ピーマン、

茄子）
→
拍子木くらいに切った
各種野菜を炒めて、
しんなりしてきたら
スライスチーズを乗せて、
チーズがパリっとなるまで
両面焼く。
味付けは無し！
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★卵焼き

（ニラ、キャベツ、

かぼちゃ）
→

野菜はあらかじめ
チンして火を通しておく。
砂糖、醤油で味付けし、
水溶き片栗粉を加えて
混ぜ、焼くだけ。
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遅くまで仕事してると

変な夢を見る。

脳の働きもいまいちだし、

あんまりよろしくないな。

今日は蟄居して

仕事しとこうσ(^_^;)

鶏とさつまいものダイス揚げ。

2012.10.10

★鶏とさつまいもの

ダイス揚げ

（にんじん、玉ねぎ、

もやし）

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5mm角の賽の目切りにした

さつまいも、鶏むね肉と

小口に切った野菜を、

片栗粉、マヨネーズ、

塩コショーと少しの

お水で混ぜて生地を作り、

揚げるだけ！
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★カリカリ蓮根の

ごま和えサラダ

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カリカリになるまで

素揚げした蓮根を、

すりごまとマヨネーズ、

お醤油で和えただけ。

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★卵焼き

（キャベツ、ニラ、

もやし）

ここ数日で、秋空が一層

広がりを見せてきた。

今週末は娘の運動会。

がんばってダンスを

覚えねば……

と、テレ東のGONを

流し見ていると、

なんだか見覚えの

ある顔が…

あれは…先代の

スイちゃん！？

ラタトゥイユ風マカロニサラダ。

2012.10.3
★鶏の唐揚げ★

→カットした鶏もも肉を
砂糖、薄口しょうゆ、
生姜汁で揉みこむ。
片栗粉をまぶして
油で揚げるという、
ごくごくフツーの唐揚げ！
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★ラタトゥイユ風マカロニサラダ★
（ナス、トマト、玉ねぎ、ピーマン、
赤ピーマン）

→細千切りにした
野菜を、鍋で茹でる。
水気が少なくなった頃に
マカロニ投入。

マカロニが茹で上がったら、
すりごま、トマトピューレ、
（ケチャップでも可）、
少しお味噌を加えて混ぜる。
塩コショーで味を調えて完成。
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★卵焼き★
（キャベツ、にんじん、
かぼちゃ、ブロッコリー）

→野菜はみじん切りに。
あらかじめレンジでチンして
火を通しておく。

先ほど揚げ物に使った鍋の
油をペーパーで拭きとり、
少し熱しておく。
ペーパーは取っておく。

野菜と卵、片栗粉、砂糖
醤油、魚粉を、泡立たないように

なおかつ白身を切るように混ぜて、

あとは焼くのみ。

卵を巻く都度、油を引くのに
先ほど油を拭いたペーパーを
利用すれば、一石二鳥☆
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今朝も雲一つない
青空が広がった！
午後はやっぱり
風強くなるかな？

さぁ今日も仕事
がんばろー(^ ^)

むね肉のﾁｰｽﾞｻﾝドﾁｷﾝｶﾂ大葉風味。

2012.10.2
★むね肉のチーズサンド
チキンカツ大葉風味。
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鶏むね肉をスライスし、
あいだにスライスチーズを
はさむ。
それを大葉でくるみ、
衣をつけて揚げる。

パン粉の下衣は
片栗粉とマヨネーズを
水で溶いたもの。
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★ごろごろ
かぼちゃサラダ
（玉ねぎ）
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かぼちゃとあら微塵の玉ねぎを
少な目の水で茹でる。

水気が飛んだら、
すりゴマとマヨネーズ、
塩コショー少々で味を調えて完成。
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★卵焼き
（ニラ、にんじん、
もやし）
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野菜はあらかじめ
刻んで、レンジでチンして
火を通しておく。

魚粉と砂糖、醤油で味付け、
片栗粉とお水を少し入れて混ぜ、
あとは焼くだけ。
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はや10月。
今朝は割と冷え込んだ。
布団の用意が
追っつかない！

チンジャオロースー。

2012.9.28
●豚コマで青椒肉絲
（ピーマン、
赤ピーマン、茄子）
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豚コマ肉を短冊くらいでカット。
水と片栗粉をまぶして少し練る。

フライパンで肉を炒めたら、
太目の千切りにした野菜を投入。
しんなりするまで炒める。

味付けは、味噌、砂糖、生姜のみ。
少しだけ醤油も入れてもいいかも。
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●ひじき入り
マカロニポテトサラダ
（キャベツ、玉ねぎ）
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皮をむき、6分割くらいにした
じゃがいもを鍋で茹でる。
茹であがりに近づいたら、
キャベツとマカロニを鍋に。
そのまま水分を飛ばす。

水気がなくなったら、マヨネーズと
塩コショー、すりごまで味付け。
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●卵焼き
（にんじん、ニラ、
しめじ）
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野菜はあらかじめ切っておき、
電子レンジでチン！
火を通しておく。

あとは混ぜ合わせて
卵焼きを作るだけ！

味付けは、砂糖、醤油、
魚粉。あと、片栗粉と
少しのお水も加えてます。
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明日はいよいよ
お料理イベント。
さぁ、どうなることやら。
台風の行方や如何に！？

ミルフィーユロールカツ。

2012.9.27
●豚肉と野菜の
ミルフィーユロールカツ
（海苔、キャベツ、にんじん）
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千切りした野菜を、
海苔と豚コマで巻いて、
衣つけて揚げるだけ！

衣下は、卵を使わずに
片栗粉とマヨネーズを
水で溶いたものを使ってます。

味付けは、塩コショー適宜。
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●かぼちゃのマカロニサラダ
（玉ねぎ、にんじん、しめじ）
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☆かぼちゃとみじん切り野菜を
少な目のお湯で茹でながら、
火が通ったころにお鍋にマカロニ投入。
水気を飛ばして加熱完了。

そのままお鍋のままで調味。
マヨネーズとすりごま、お味噌。
お好みで塩コショー。
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●卵焼き
（ニラ、にんじん、ピーマン）
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☆野菜はあらかじめ、
電子レンジでチンして
火を通しておきます。

粗熱を取って、卵、砂糖、
お醤油、魚粉、片栗粉を
混ぜ合わせる。
ゆるくならない程度に
お水も少々。

焼き加減はお好みで！
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気温差のはげしい季節。
体調管理に気を付けて、
元気に10月を迎えたいもんだ！

芸術の秋～♪

今日からはおべんとうを載せよう。

ブログのほうが
ほったらかし状態。

なので今日からは、
毎日の日課である
娘に持たせる
手作り弁当を
載せていきます。

わりと淡々と。

ではスタート～

2012.9.26
●ひじきと豆腐と
鶏肉の炒め煮
●ニラチーズお好み焼き
(キャベツ、茄子、もやし)
●卵焼き
（ニラ、玉ねぎ、茄子）

実家で作っている
ニラが大量に
送られてきた。
せっせと消費せねば！

イラストマラソン：いきもの「う」・その2

いいかげんブログも
更新しないとね・・・。

ひさしぶりのイラストマラソン。
ウバタマムシです。
鉛筆画の、頭部前胸のみ。

少し博物画っぽく描いたもの。
といっても、まだ生体は
見たことないので、リアリティには
欠けてると思われる。

実際にフィールドに
出ないといけませんね！

音楽レーベル。

お仕事ネタで、
ひさびさ更新。

いとこが主宰の音楽レーベルの
ロゴを作らせてもらった。

いくつか案をだして、最終的には
やはりシンプルなカタチに。

作るものが濃い方向に
偏りがちなのは、いつものクセ。
今回は、案外すっきりと
まとまったように思う。
モノクロでも視認しやすいし。

作ったものもさることながら、
自分が関わることすべてが
頑張ってる人たちの後押しに
微力ながら成れればなぁ・・・と
心から願う。

いい出会いと、熱い情熱と、
ちょっぴりのハジケ具合と。
人と人とのつながりで、
漂う空気を良い方向に
導いていけたらいいな。

それには、もっと根っこから練られた
人間を作っていかねば。
この不出来な性根を、一から
鍛え直す必要がある。

自分も周りのみんなに負けないように
日々精進あるのみ、である。